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Bio Schulter
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Dieses Stück verwendet man für den klassischen Schweinsbraten. Rollbraten, Gulasch, Ragouts und Geschnetzeltes ist ebenfalls sehr beliebt.
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Schmeckt ausgezeichnet als Filetbraten im Ganzen, als Schweinemedaillons in Scheiben, wird auch gewürfelt für Spießchen oder Fondue und blättrig geschnitten für zartes Geschnetzeltes verwendet.
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